LAS RUINAS DE LA ANTIGUA "POSADA DE SAN MIGUEL" DEL SIGLO XIX.

GENTES, COSTUMBRES, TRADICIONES, HISTORIAS, FOLCLORE, PATRIMONIOS Y PAISAJES DE LA PROVINCIA DE CASTELLÓN:

EN HOMENAJE A MI TIERRA Y A MI PAÍS....

Por: JUAN E. PRADES BEL, autor de los proyectos: "Crónicas históricas"; "Recordar también es vivir"; "Historias del Mar"; “Espigolant cultura: taller de historia, memorias, crónicas, patrimonios y humanidades"; y otras historias.

(Proyecto): DATOS PARA LA HISTORIA DEL MUNICIPIO DE VILANOVA D'ALCOLEA = VILLANUEVA DE ALCOLEA (CASTELLÓN).

(Proyecto): LOS TRANSPORTES Y LAS COMUNICACIONES A LO LARGO DEL SIGLO XIX POR LAS CARRETERAS Y LOS CAMINOS REALES DE ESPAÑA.

(Proyecto): LA ANTIGUA VÍA AUGUSTA, MÁS DE 2000 AÑOS DE CIRCULACIÓN DE PERSONAS Y CULTURAS POR ESTE HISTÓRICO CAMINO.

"LAS RUINAS DE LA ANTIGUA "POSADA DE SAN MIGUEL" DEL SIGLO XIX, SITA AL CRUCE DEL ENTRADOR SUR DE VILANOVA D'ALCOLEA CON EL CAMINO DEL MAESTRAZGO Y LA CARRETERA REAL CASTELLÓN-ZARAGOZA".

Escribe: JUAN EMILIO PRADES BEL.

INTRODUCCIÓN: La venta de la "Posada de San Miguel", fue un antiguo hostal y parador de carreteros del tipo "venta española" de los siglos XIX y XX, este hostal está en un lugar aislado, situado a media distancia entre los municipios de Benllóc (a 3 km.) y un poco más cerca del de Vilanova de Alcolea (a 1,8 km.), en la actualidad de esta venta-posada quedan pocos vestigios arquitectónicos y son en forma de ruinas abandonadas, cuentan las leyendas que está en ruinas desde la última guerra civil, al parecer el lugar fue bombardeado, y un fragmento de metralla de obús que vi, así parece confirmarlo, el cuál lo deposite sobre un pilar de hormigón de una antigua línea. De las ruinas tan solo sobresalen unos pocos muros derruidos y algunos que resisten milagrosamente en pie, los cuales nos dan una ligera idea de la volumetría real construida, en planta baja y al menos en una altura, y más de 300 metros cuadrados de solar construido. Las ruinas del casalicio de la "Venta de San Miguel" se encuentra dentro del término municipal de Vilanova de Alcolea, este fue abierto junto al paso del antiguo camino ordinario de Castellón-Sant Mateu, el cuál fue declarado como vial de carretera en el año 1860.

UBICACIÓN: La venta de la "Posada de San Miguel", se construyó estratégicamente junto al cruce de dos caminos ordinarios, las ahora carreteras CV-10, y el entrador o desvío donde se toma la carretera que lleva al centro de la localidad de Vilanova y posteriormente se dirige al municipio de Torreblanca. El lugar es muy peligroso para visitar, por favor no ir, no hay nada que ver, pero sí que hay varios pozos profundos donde poder caerse y morir.

LA CARRETERA DEL MAESTRAZGO: "La carretera real de Castellón á Zaragoza por Sant Mateu, Morella, Alcañiz,...en el tramo de Castellón a Sant Mateu en su fundación era la llamada "carretera del Maestrazgo", la cual se terminó de construir aproximadamente en el año 1846 o 1847 (es la actual CV-10).

LA CARRETERA DE TORREBLANCA A VILANOVA D'ALCOLEA:

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TIPOS DE ALOJAMIENTOS AL PASO POR LOS ITINERARIOS DE LOS ANTIGUOS CAMINOS REALES: Los alojamientos clásicos para hospedaje de los transeúntes y usuarios de los antiguos caminos reales (carreteros, diligencias, correos, pasajeros, tratantes, comerciantes,…) han sido: la posada (en el interior de la población); el mesón (habitualmente junto a la localidad); y la venta (construcción aislada y lejos de los municipios, ubicada junto al paso del camino real). En cualquier tipo de "venta-hostal" era necesario e imprescindible tener a disposición y garantizado un buen abastecimiento de agua de beber, para las personas y para los animales que muchas también lo son y viceversa.

FUENTES HIDRICAS Y PUNTOS DE ABREVADEROS DE LA VENTA DE LA POSADA DE SAN MIGUEL: Noria, aljub, pozo, balsa, noria del huerto,....

BIBLIOGRAFIA, WEBGRAFÍA Y FUENTES DOCUMENTALES:

ARCHIVO FOTO-IMAGEN: 

Imágenes fotográficas cedidas por J. E. Prades Bel.

Centro Nacional de Información Geográfica (CNIG) del Instituto Geográfico Nacional (IGN). Dirección General del Instituto Geográfico Nacional, del Ministerio de Fomento.

 

“ESCUELAS Y MAGISTERIOS DEL MUNICIPIO DE VILLANUEVA DE ALCOLEA EN EL AÑO 1842”.

GENTES, COSTUMBRES, TRADICIONES, HISTORIAS, FOLCLORE, PATRIMONIOS Y PAISAJES DE LA PROVINCIA DE CASTELLÓN:

EN HOMENAJE A MI TIERRA Y A MI PAÍS....

Por: JUAN E. PRADES BEL, autor de los proyectos: "Crónicas históricas"; "Recordar también es vivir"; "Historias del Mar"; “Espigolant cultura: taller de historia, memorias, crónicas, patrimonios y humanidades"; y otras historias.

(Proyecto): DATOS PARA LA HISTORIA DEL MUNICIPIO DE VILANOVA D'ALCOLEA=VILLANUEVA DE ALCOLEA (CASTELLÓN).

“ESCUELAS Y MAGISTERIOS DEL MUNICIPIO DE VILLANUEVA DE ALCOLEA EN EL AÑO 1842”.

Escribe: JUAN EMILIO PRADES BEL.

INTRODUCCIÓN: Con este artículo documental, intento ampliar los conocimientos para una mejor interpretación histórica sobre los tiempos de la enseñanza primaria, y desmitificar las leyendas sobre la educación escolar y su expansión por todos los pueblos de España, la cual se inició su implantación en el siglo XIX, a través de la Ley de Primera enseñanza de 28 de agosto de 1838, y la Ley Moyano de 1857 las cuales permitieron el proceso de implantación y desarrollo de la red de escuelas primarias que llegase a todos los municipios de España. En el apartado de la exposición documental histórica muestro los textos de un documento escolar del siglo XIX sobre las escuelas que habían en funcionamiento en el municipio de Villanueva de Alcolea, este documento oficial fue publicado en el Boletín Oficial de Instrucción Pública, está redactado en el año 1842, se trata de un informe de inspección escolar que llevo a cabo la dirección general de estudios del reino, fue redactado por una comisión provincial de instrucción primaria, el parte de oficio está firmado por los inspectores Remigio María Molés, Fermín Gil y Sinforoso Piquer, sobre lo observado en la inspección presencial a las escuelas municipales de instrucción de la enseñanza primaria elemental, para niños y niñas vecinos de Villanueva de Alcolea, escolarizados en el año 1842.

EXPOSICIÓN DOCUMENTAL: Documento. "Boletín oficial de instrucción pública. 15/7/1842, página 35. Comisión provincial de instrucción primaria de Castellón. Observaciones generales de las escuelas de Albocacer y su partido: 

ESCUELAS DE VILLANUEVA DE ALCOLEA: La escuela se halla en edificio público, piso bajo, bien embaldosado, con luz y ventilación suficiente. 

- Menaje: dos mesas planas con sus correspondientes bancos, y un banco fijo por alrededor de las paredes. 

- El maestro carece de título, libro de matrícula y registro diario de asistencia; pero tiene certificación de examen y aprobación por esa comisión provincial de instrucción primaria, reglamento plan. Enseña medianamente la doctrina, lectura, escritura aritmética y algunas nociones de gramática castellana. 

- Su dotación pagada de fondos públicos es 2200 reales y casa franca. 

- La maestra carece de título, reglamento, plan, libro de matrícula y registro diario de asistencia. Enseña medianamente a las niñas la doctrina, algo de leer, hacer calceta y coser. 

- Su dotación es 903 reales pagados de fondos públicos. 

- La escuela se halla en casa propia de la maestra, piso bajo, con única luz y ventilación que la puerta por donde se entra. 

- La comisión local se creó en Julio de 1840. Castellón 17 de Abril de 1842.= Excmo. Sr.= Fermín Gil, vocal presidente.= Sinforoso Piquer, vocal secretario.= Excma. dirección general de estudios del reino." 

BIBLIOGRAFIA, WEBGRAFÍA Y FUENTES DOCUMENTALES:

ARCHIVO:

Vilanova d'Alcolea. 

Centro Nacional de Información Geográfica (CNIG) del Instituto Geográfico Nacional (IGN). Dirección General del Instituto Geográfico Nacional, del Ministerio de Fomento.

 

MISCELANEA-I, TEXTOS SOBRE EL MUNICIPIO DE LA TORRE D'EN DOMENEC, ENTRE 1842 Y 1885.

GENTES, COSTUMBRES, TRADICIONES, HISTORIAS, FOLCLORE, PATRIMONIOS Y PAISAJES DE LA PROVINCIA DE CASTELLÓN:

EN HOMENAJE A MI TIERRA Y A MI PAÍS....

Por: JUAN E. PRADES BEL, autor de los proyectos: "Crónicas históricas"; "Recordar también es vivir"; "Historias del Mar"; “Espigolant cultura: taller de historia, memorias, crónicas, patrimonios y humanidades"; y otras historias.

(Proyecto): DATOS PARA LA HISTORIA DEL MUNICIPIO DE VILANOVA D'ALCOLEA=VILLANUEVA DE ALCOLEA (CASTELLÓN).

(Proyecto): DATOS PARA LA HISTORIA DEL MUNICIPIO LA TORRE D'EN DOMENEC (CASTELLÓN).

“MISCELÁNEA-I, TEXTOS DE NOTICIAS HISTÓRICAS RELACIONADAS CON EL MUNICIPIO DE LA TORRE D'EN DOMENEC Y OTROS PUEBLOS DE ALREDEDOR,1842-1885 .

Escribe: JUAN EMILIO PRADES BEL. 

INTRODUCCIÓN: Con datos antiguos e conformado un artículo de carácter misceláneo cultural, sin comentarios, proyectado como recreación histórica, resaltando escuetamente las noticias reales y el contenido de heterogéneos hechos, la fuente procede de mi archivo “Memorias Históricas de 135 municipios de la provincia de Castellón”. Se trata de una recopilación de  artículos y recortes de prensa, siendo una mezcla de cosas diferentes y variadas, que fueron publicados entre los años 1842 y 1885, estas noticias son parte de las vidas pasadas de sus vecinos (in memoriam) y de las historias y memorias del territorio, términos y municipio de la Torre Endomenech actual Torre d'en Domenec y demás pueblos citados. 

MISCELÁNEA, EXPOSICIÓN DOCUMENTAL:

AÑO 1861. "RIÑA. La rivalidad, qué por cuestiones de familia, así pueden llamarse, existe entre los mozos de los pueblos de Villanueva y Torre-Endomenech, en la provincia de Castellón, fue causa dé que en la noche del 21 acometieran algunos del primero a dos del segundo, y después de una reñida contienda resultasen los menos con varias contusiones y heridas graves. Las autoridades locales acudieron en socorro de estos y en persecución de aquellos, de los que lograron capturar a dos y ponerlos a buen recaudo, mientras los tribunales resuelven y acuerdan lo conveniente para que sirva de lección a unos y otros, y comprendan todo lo inconveniente de tales rencillas de vecindad y lo que pueden acarrearles". La Esperanza (Madrid. 1844). 28/10/1861, página 2.

AÑO 1861: "RIÑA.— En la noche del 21 (de octubre de 1861) hirieron de alguna gravedad á Ramón Villalonga, que desde el pueblo de Villanueva se retiraba al de Torre Endomenech, su residencia, con su compañero el mozo Agustín Albert. 

- Los agresores fueron seis, y acometieron á sablazos a los dos mozos, siendo el Villalonga el que más sufrió". El Clamor público. 30/10/1861, página 4.

AÑO 1885: "El día 14 del actual ocurrieron lamentables desgracias en el pueblecillo de Torre Endomenech. Se verificaba una corrida de novillos y presidía la lidia desde un carafal, el Ayuntamiento, un señor canónigo, el cura de la población y otros presbíteros. El tercer novillo se dirigió al salir del toril contra el carafal, y dando un topetazo dio en tierra con todo el tinglado y con todas las autoridades civiles, eclesiásticas y musicales.

- Algunos aficionados pudieron entretener al bicho, que se dirigió al corral dejando tras de si gran cosecha de contusiones, sustos y desmayos". La República (Madrid. 1884). 20/10/1885, página 3.

AÑO 1875: -“No resulta cierta la noticia de haber muerto el cabecilla Mirabet. Este individuo, según partes de los alcaldes, pernoctó anteayer en Cabanes con unos 40 hombres, y anda recorriendo los pueblos de Villafamés, Benlloch, Sierra Engarcerán y Torre Endomenech, sacando de ellos cuanto pueden, así en metálico como en víveres y ganados.

- Las facciones del Maestrazgo, que con su aproximación a Borriol habían obligado a adoptar algunas disposiciones militares a las autoridades de Castellón, se han alejado de aquel punto sin más incidente que sacar 10.000 reales de contribución”. La Época (Madrid. 1849). 24/3/1875, n.º 8.189, página 2.

AÑO 1842: “En los pueblos de Sarratella, Torre Endomenech, Torre Embesora y Villar de Canes no ha habido jamás escuelas por falta de fondos para sostenerlas, y he encargado sumamente el cuidado e instrucción de los niños los curas párrocos en unos, y a los secretarios de ayuntamiento en otros. 

- El pueblo de Villafranca del Cid no ha sido inspeccionado causa de no poder transitar por los caminos por las muchas nieves fríos. Sierra de Engarcerán, 18 de enero de 1842.= Remigio María Moles.= V.º B.º Fermín Gil vocal presidente.=La copia.= Sinforoso Piquer, vocal secretario. Boletín oficial de instrucción pública”. 15/7/1842, página 35.

AÑO 1885: "Valencia, 20.= Continúan los periódicos clamando contra las corridas de vaquillas que se toleran en muchos pueblos de esta provincia, y  enumeran desgracias ocasionadas por esta diversión.

- El domingo, en Meliana, una de las reses alcanzó un vecino de esta ciudad de 44 años de edad, produciéndole una herida en la cabeza, que le fue curada en la casa de socorro, la que se le trajo desde el pueblo.

- En Nules hubo toros el viernes y uno de ellos causó una herida de bastante gravedad en el costado izquierdo a un joven de Burriana, de quince años de edad, hijo del diputado provincial señor Miralles.

- Días antes, en otro pueblo de la cercana provincia, en Torre Endomenech, se daba también una corrida de vaquillas, una de estas arremetió con empuje contra un carafal, en el que parece estaban personas que por su posición debían vivir alejadas de tales espectáculos, hundió el tablado, produciendo contusiones, síncopes y el susto consiguiente a los espectadores". Crónica de Cataluña (Ed. de la tarde). 22/10/1885, página 5. 

BIBLIOGRAFIA, WEBGRAFÍA Y FUENTES DOCUMENTALES:

- La Esperanza (Madrid. 1844). 28/10/1861, p. 2.

- El Clamor público. 30/10/1861, p. 4.

- La República (Madrid. 1884). 20/10/1885, p. 3.

- La Época (Madrid. 1849). 24/3/1875, n.º 8.189, p. 2.

- Boletín oficial de instrucción pública”. 15/7/1842, p. 35.

- Crónica de Cataluña (Ed. de la tarde). 22/10/1885, p. 5.

- Memorias Históricas de los 135 municipios de la provincia de Castellón.

ARCHIVO FOTO-IMAGEN: 

Imágenes fotográficas cedidas por J. E. Prades Bel.

Iglesia parroquial de Santa Quitèria (La Torre d'en Doménec)
Foto-imagen Juan E. Prades.

 

"EL ORIGEN DE LA COMARCA DEL MAESTRAT".

GENTES, COSTUMBRES, TRADICIONES, HISTORIAS, FOLCLORE, PATRIMONIOS Y PAISAJES DE LA PROVINCIA DE CASTELLÓN:

EN HOMENAJE A MI TIERRA Y A MI PAÍS....

Por: JUAN E. PRADES BEL, autor de los proyectos: "Crónicas históricas"; "Recordar también es vivir"; "Historias del Mar"; “Espigolant cultura: taller de historia, memorias, crónicas, patrimonios y humanidades"; y otras historias.

(Proyecto): DATOS PARA LA HISTORIA DEL MUNICIPIO DE VILANOVA D'ALCOLEA O VILLANUEVA DE ALCOLEA (CASTELLÓN).

(Temáticas): LA ORDEN DE MONTESA.

"EL ORIGEN DE LA COMARCA DEL MAESTRAT".

EXPOSICIÓN: Gran parte de los hechos históricos acaecidos al norte del Reino de Valencia, entre el periodo que va desde el año 1319 hasta 1587 están relacionados con la Orden de Montesa y con la villa de Sant Mateu, que fue la sede del gobierno de la orden, también con la figura del Papa Benedicto XIII, la revuelta de las Germanías, los judíos y los cátaros. 

- Los Maestres la Orden de Montesa se establecieron en la torre palacio que se habían construido en Sant Mateu. Este papel de capital de la Orden de Montesa quedó reforzado con el Primer Capítulo General de la Orden celebrado en Sant Mateu el 25 de mayo de 1330. Sirvió para dar forma a las "Encomiendas" y realizar las divisiones patrimoniales correspondientes a cada una de ellas. 

- La Bailía de Cervera fue asignada al maestre creándose así la Mensa Maestral. Sus ingresos le servían de renta y mantenimiento. Lo descrito  conformo el origen de la comarca del Maestrat y de la capitalidad de la villa de Sant Mateu. 

De los catorce grandes maestres, cinco murieron en Sant Mateu (Fray Arnaldo Soler en 1327; Fray Pere de Thous en 1374; Fray Albert de Thous en 1382; Fray Berenguer March en 1409 y Fray Felip Viva de Cañamas i Boil en 1492).

Los catorce grandes maestres de la Orden de Montesa son los siguientes:

I. Fray Guillem d’ Eril (1319).

II. Fray Arnaldo de Soler (1320 – 1327). Falleció en Sant Mateu.

III. Fray Pere de Thous (1327 – 1374). Falleció en Sant Mateu.

IV. Fray Albert de Thous (1374 – 1382). Falleció en Sant Mateu.

V. Fray Berenguer March (1382 – 1409). Falleció en Sant Mateu.

VI. Fray Romeu de Corbera (1410 – 1445).

VII. Fray Gilbert de Montsoriu (1445 – 1453).

VIII. Fray Lluis Despuig (1453 – 1482).

IX. Fray Felip d’ Aragó i Navarra (1484 – 1488).

X. Fray Felip Vivas de Cañamás i Boil. (1482 – 1484 y 1488 – 1492 ). Falleció en Sant Mateu.

XI. Fray Francesc Sanz (1493 – 1506).

XII. Fray Francesc Bernat Despuig (1506 – 1537).

XIII. Fray Francesc Llansol de Romaní (1537 – 1544).

XIV. Fray Pere Lluis Garceran de Borja (1545 – 1592).

ADDENDA: ADICIONES Y COMPLEMENTOS SOBRE LAS TEMÁTICAS Y MOTIVOS REFERIDOS EN EL ARTÍCULO. (POR JUAN EMILIO PRADES):

- CAPITAL CULTURAL LEGADO: El medio rural es un capital cultural de incalculable valor, nos ofrece a las personas sensibles con arraigo cultural y al resto de la sociedad, referencias y valores que se muestran en el patrimonio heredado, este muestreo, si todavía se muestra un tanto visible, nos hace perceptible de su existencia, y nos muestra los pasos del camino de la historia.

- Todo individuo, es y hace sociedad, esta es la semilla del interior humano que germina en capital cultural, conteniendo en si, en múltiples tradiciones y saberes que provienen de los que nos han precedido, dejando una herencia para trasmitir, y con la que mantener al menos viva la identidad arraigada propia de los pueblos y de sus gentes.

- El legado agropecuario, rural e histórico, en todas sus variaciones es un capital cultural, así como también lo son, los productos locales, específicos de un lugar, de un territorio y de unas costumbres.

BIBLIOGRAFIA, WEBGRAFÍA Y FUENTES DOCUMENTALES:

ARCHIVO FOTO-IMAGEN: 

Imágenes fotográficas cedidas por J. E. Prades Bel.

TESTIMONIO DE UN MOLINERO ENCARGADO DE UN MOLINO DE ACEITE DE OLIVA.

GENTES, COSTUMBRES, TRADICIONES, HISTORIAS, FOLCLORE, PATRIMONIOS Y PAISAJES DE LA PROVINCIA DE CASTELLÓN:

EN HOMENAJE A MI TIERRA Y A MI PAÍS....

Por: JUAN E. PRADES BEL, autor de los proyectos: "Crónicas históricas"; "Recordar también es vivir"; "Historias del Mar"; “Espigolant cultura: taller de historia, memorias, crónicas, patrimonios y humanidades"; y otras historias.

(Proyecto): DATOS PARA LA HISTORIA DEL MUNICIPIO DE VILANOVA D'ALCOLEA O VILLANUEVA DE ALCOLEA (CASTELLÓN).

"UN MOLINO ANTIGUO, TESTIMONIOS DE UN MOLINERO".

COOPERATIVA AGRÍCOLA SANT BARTOMEU DE VILANOVA D’ALCOLEA, COOP. V..

Testimonios de un molinero: "No hace tanto era normal encontrar a Vilanova d'Alcolea 5 o 6 molinos en marcha aunque sólo se molía para los habitantes. Se empezaba a moler según años, en noviembre o en diciembre. Sin embargo los meses fuertes eran enero y febrero. Incluso, si algún año venía una aireada que tumbaba muchas aceitunas podía ser que al agosto y, con una aceituna mala ya se sacaba aceite.

- El proceso de moler se iniciaba colocando las aceitunas secas en los “reglons” (piedras de molino) donde se convertían en una pasta que se metía a los “cofins” (especie de capazo plano y redondo normalmente de esparto) parando uno encima de otro hasta subir arriba de la aguja. Así toda la “cofinà” pasaba a la prensa dónde se apretaba y, una vez prensada se separaba la pasta de dentro ya seca y se sacaba el aceite. Este aceite y agua iban a parar a un recipiente. Al cabo de un tiempo, el agua, se depositaba debajo del todo por su mayor densidad y encima, flotaba el aceite.

- Entonces, cuando se molía con aceitunas secas se debía meter mucha agua pero de manera muy controlada. Para este trabajo se disponía de un tonel adherido a un árbol que aguantaba el “regló” con un grifo para ir graduando la caída de agua puesto que, si se echaba demasiada, salía alpechín.

- Moler con aceituna seca resultaba un proceso muy sencillo dado que las aceitunas secas permitían obtener un aceite prácticamente filtrado. No hacía falta limpiarlo.

- La acidez del aceite era una cuestión casera: “Esto era entre nosotros, los molineros. A ver quien acertaba” recuerdan los más viejos.

- El precio que se debía pagar al molinero era un “quarteró” (4 litros) por cada prensa o pie de aceitunas que molía. Solían ser de 150-160 Kg. de los cuales se sacaban tres y medio o cuatro decalitros (30 o 40 litros). Así, el dueño de las aceitunas se llevaba a casa su aceite con una carretilla que podía llevar hasta 4 arrobas.

- Ya en los últimos años de funcionamiento del molino, se incorporó una batidora para adelantar en el trabajo de la obtención del aceite.

- También había diferentes recipientes para mesurar y transportar el aceite: arroba (12 litros), media arroba (6 litros), “quarteró” (3 litros), medio “quarteró” (1,5 litros), decalitro (10 litros), medio decalitro (5 litros).

- Parece ser que en época de mucha aceituna, el molino funcionaba día y noche. A parte también existía la tradición de no cobrar para moler, sino que se hacía a cambio de la “remolta” (“pinyolada o sansa”).

EL "MOLÍ" DE LA COOPERATIVA DE VILANOVA D'ALCOLEA.

- La primera cuestión o consejo que todo encargado de un molino es que no deben pasar 24 horas desde la recogida de la aceituna hasta la entrada al molino para obtener un aceite de calidad.

- Las aceitunas se tiran en una gran “tolva”, de allí son transportadas para ser cribadas y lavadas a una gran sala que se denomina el patio del molino. ya a la sala del molino, las aceitunas pasan a la batidora, que no ha de estar a más de 30°C, de aquí a la centrifugadora horizontal que tiene dos fases (en la parte del centro se queda el aceite y a la de los lados queda el agua y la “remolta” o “pinyolada”) y después, a los depósitos verticales en los cuales se filtra para eliminar posibles impurezas.

- Finalmente, el aceite va cayendo y es conducido a unos grandes depósitos que están a una sala posterior. Para obtener 1 litro de aceite hacen falta 5 kg de aceitunas, aproximadamente. El aceite que sale de este molino es virgen porque se ha realizado mediante un proceso mecánico o físico. Los molinos que utilizan procedimientos químicos se encargan de refinar los aceites residuales (“llampants o de pinyolada”) del proceso anterior".

COMPRA DEL ACEITE LOCAL DE VILANOVA: Cooperativa Agrícola Sant Bartomeu de Vilanova d’Alcolea, Coop. V..

BIBLIOGRAFIA, WEBGRAFÍA Y FUENTES DOCUMENTALES:

ARCHIVO: PIEDRAS DE LOS MOLINOS DE VILANOVA D'ALCOLEA. 

(Article en valencià).

GENT, COSTUMS, TRADICIONS, HISTÒRIES, PATRIMONIS I PAISATGES DE LA PROVÍNCIA CASTELLÓ:

Per: JUAN E. PRADES BEL “Humanista” (Proyecte: "ESPIGOLANT CULTURA": Taller d'història, memòries i patrimonis). 

(Sinopsi): RECORDAR TAMBÉ ÉS VIURE…

(Temàtiques): DADES PER A LA HISTÒRIA DE VILANOVA D'ALCOLEA (CASTELLÓ).

"UN MOLÍ ANTIC, TESTIMONIS D'UN MOLINER".

COOPERATIVA AGRÍCOLA SANT BARTOMEU DE VILANOVA D’ALCOLEA, COOP. V.: 

- Testimonis d'un moliner: "No fa tant era normal trobar Vilanova d'Alcolea 5 o 6 molins en marxa encara que només es molia per als habitants. Es començava a moldre segons anys, al novembre o al desembre. No obstant els mesos forts eren gener i febrer. Fins i tot, si algun any venia una airejada que tombava moltes olives podia ser que a l'agost i, amb una oliva dolenta ja es treia oli.

 - El procés de moldre s'iniciava col·locant les olives seques als “reglons” (pedres de molí) on es convertien en una pasta que es ficava als “cofins” (espècie de cabàs pla i rodó normalment d'espart) parant un damunt de un altre fins a pujar a dalt de l'agulla. Així tota la cofinà passava a la premsa on s'estrenyia i, un cop premsada se separava la pasta de dins ja seca i es treia l'oli. Aquest oli i aigua anaven a parar a un recipient. Al cap d'un temps, l'aigua, es dipositava sota el tot per la seva densitat més gran ia sobre flotava l'oli.

- Aleshores, quan es molia amb olives seques s'havia de ficar molta aigua però de manera molt controlada. Per a aquest treball es disposava d'una bóta adherida a un arbre que aguantava el “regló” amb una aixeta per anar graduant la caiguda d'aigua ja que, si es tirava massa, sortia alpechín.

- Moldre amb oliva seca resultava un procés molt senzill atès que les olives seques permetien obtenir un oli pràcticament filtrat. No calia netejar-ho.

- L'acidesa de l'oli era una qüestió casolana: “Això era entre nosaltres, els moliners. A veure qui encertava” recorden els més vells.

- El preu que s'havia de pagar al moliner era un quarter (4 litres) per cada premsa o peu d'olives que molia. Solien ser de 150-160 Kg. dels quals se'n treien tres i mig o quatre decalits (30 o 40 litres). Així, el propietari de les olives s'emportava a casa el seu oli amb un carretó que podia portar fins a 4 arroves.

- Ja en els darrers anys de funcionament del molí, es va incorporar una batedora per avançar a la feina de l'obtenció de l'oli.

- També hi havia diferents recipients per mesurar i transportar l'oli: arrova (12 litres), mitja arrova (6 litres), quarteró (3 litres), mig quarter (1,5 litres), decalitre (10 litres), mig decalitre (5 litres).

- Sembla que en època de molta oliva, el molí funcionava dia i nit. A part també existia la tradició de no cobrar per moldre, sinó que es feia a canvi de la “remolta” (“pinyolada o sansa”).

EL MOLÍ DE LA COOPERATIVA DE VILANOVA D'ALCOLEA.

- La primera qüestió o consell que tot encarregat d´un molí és que no han de passar 24 hores des de la recollida de l´oliva fins a l´entrada al molí per obtenir un oli de qualitat.

- Les olives es tiren en una gran tremuja, d'allà són transportades per ser garbellades i rentades a una gran sala que s'anomena el pati del molí. ja a la sala del molí, les olives passen a la batedora, que no ha d'estar a més de 30°C, d'aquí a la centrifugadora horitzontal que té dues fases (a la part del centre es queda l'oli i la dels costats queda l'aigua i la “remolta” o “pinyolada”) i després, als dipòsits verticals en els quals es filtra per eliminar possibles impureses.

- Finalment, l'oli va caient i és conduït a uns grans dipòsits que són a una sala posterior. Per obtenir 1 litre d'oli calen 5 kg d'olives, aproximadament. L'oli que surt d'aquest molí és verge perquè s'ha fet mitjançant un procés mecànic o físic. Els molins que utilitzen procediments químics s'encarreguen de refinar els olis residuals (“llampants o de pinyolada”) del procés anterior”.

COMPRA DE L'OLI LOCAL DE VILANOVA: Cooperativa Agrícola Sant Bartomeu de Vilanova d'Alcolea, Coop. V..

BIBLIOGRAFIA, WEBGRAFIA I FONTS DOCUMENTALS:

ARXIU FOTO-IMATGE: "PEDRES MOLEDERES DELS MOLINS DE VILANOVA D'ALCOLEA".